El "Usucha", o té ligero, se prepara con media cucharadita
de matcha y unos 75 ml de agua caliente, creándose un té más ligero y algo más amargo.
Para el "Koicha", o té espeso, se emplea más matcha (hasta seis cucharaditas en un cuenco agua)
y se remueve la mezcla más lentamente produciendo una mezcla más espesa, sin espuma,
y que resulta más dulce. El Koicha se sirve principalmente en las ceremonias japonesas
del té.
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