Jugo de melón con matcha

Es una bebida muy refrescante, es otras de las combinaciones que le ofrecemos para usar con matcha, agreguele otro ingrediente, agreguele su toque especial!

Ingredientes (para 4 personas):
Melón maduro　　　　1/2 unidad
Té Matcha una cucharadita
Agua para disolver té Matcha 10ml
hielo para cocktail

Dorayaki

 Dorayaki  dulce japonés que consiste de dos pequeños panqueques envuelto alrededor de un relleno de Anko (pasta de judía dulce azuki). En la serie manga Doraemon aparece como la comida favorita de Doraemon. Normalmente suelen ser de pasta de judía dulce de azuki pero también  se puede comer sin relleno o lo puede combinar para probar nuevos sabores. Les presentaremos 3 Dorayaki a base de leche de soja con 3 sabores:

1. Dorayaki de leche de soja
2. Dorayaki de Hojicha con leche de soja
3. Dorayaki de Matcha con leche de soja 

1. Receta de Dorayaki con leche de soja

Ingredientes:
huevo (M)                    2 unidades
azúcar                         3 cucharas soperas
miel                             1 cuchara sopera
mirin                            1 cuchara sopera es un tipo de sake dulce
bicarbonato de sodio         1/2 cucharadita (añadir 1cucharadita de agua y mezclar bien)
levadura en polvo            1/2 cucharadita
salsa de soja                  1/3 cucharadita
leche de soja                 3 cucharas soperas
harina                          125g

Galletas Matcha

ingredientes:
120g de mantequilla
70g de azúcar
1 huevo
180g de harina
2 cucharadas soperas de té matcha en polvo.



Antes de preparar las galletas, Dejar la mantequilla fuera de la nevera (refrigerador) para que se derrita un poco. Una vez a temperatura ambiente, poner la mantequilla en un recipiente y batirla hasta que su textura sea cremosa.

Tarta de queso con té verde

El pastel de queso es uno de los postres más comunes del mundo y quizás es un postre que le gusta a todos. También es muy versátil, funciona bien con una amplia variedad de sabores desde limón hasta chocolate. En Japón, el pastel de queso de té verde es muy común y muy popular. Tiene normalmente muy fuerte sabor del té verde y ligeramente amargo y el pastel no es demasiado dulce. Al preparar esta tarta, les encantará.

Ingrediente:
(molde: molde desmontable redondo de 23cm)
Mantequilla: 70g
Galletas: 80g
Queso para untar (hemos usado Philadelphia): 270g
2 huevos (tamaño L)
Azúcar blanco : 90g
Harina: 30g
Matcha : 20 g (hemos usado Premium Matcha)
Nata líquida : 200ml

Matcha Green Curry

El té Matcha no es sólo para cocinar dulces, sino también para cocinar cosas saladas! Aquí les proponemos una nueva receta: Curry con Matcha de color verde!!
Matcha Green Curry 

Ingredientes para 4 personas

Para Curry:

Pechuga de pollo      200g
Aceite Girasol        2 cucharadas soperas
Zanahoria              1 unidad
Cebolla grande       1 unidad
Jengibre rallado       un poco
Ajo rallado            2 dientes
 curry                    2 cubitos
Agua                     300ml
Cardo de consome      2 cubitos
Laurel                    1 hoja
Sal                              a gusto
Pimienta               a gusto
Miel                  1 cucharada sopera
Nata líquida          150ml
Matcha                1 cucharada sopera
Cilantro               un poco

Un poco de história de los kanji...

Historia

Los Caracteres chinos llegaron por primera vez a Japón en los sellos oficiales, cartas, espadas, monedas, espejos y otros artículos de decoración importados de China. 
El ejemplo más antiguo conocido de una importación tal era el sello de oro del rey de Na dado por el Emperador de Han Guangwu a un emisario Yamato en el 57 d. C. Monedas chinas desde el siglo I d.C. se han encontrado en el período Yayoi de sitios arqueológicos. Sin embargo, los japoneses de la época probablemente no tenían ninguna comprensión de la secuencia de instrucciones, y se mantendría analfabeta hasta el siglo V d.C. Según el Nihon Shoki y Kojiki, un erudito semilegendario llamado Wani (王仁) fue enviado a Japón por el Reino de Baekje durante el reinado del emperador Ōjin a principios del siglo V, trayendo consigo el conocimiento del confucianismo y los caracteres chinos.

Mascarilla Facial

Mascarilla Facial

Ingredientes

1 cucharada de miel
1yogurt natural
1 yema de huevo
1 cucharada de matcha

Se mezcla todo muy bien hasta obtener una consistencia homogénea, se aplica en la cara cuello y escote.Se deja actuar aproximadamente 45 min. se retira con agua tibia, frescura para su piel.

Tiramisu de matcha

Les queremos traer otra receta de tiramisu de matcha, una de tantas que hay varias formar de hacer un "Tiramisu de matcha", grado de esta reeta muy simple.

Ingredientes para 6 personas:
Para Bizcocho 3 huevos 
Harina de trigo 90g. 
Levadura 1 o 2 cucharaditas
Azúcar 90g.

Bombones matcha y chocolate

Esta receta es bastante simple todos se pueden animar a hacerla, salen unos bombones muy sabrosos.

Ingredientes para 12 ～14unidades
Chocolate blanco de repostería: 120g.
crema para chantilly: 100ml.-
Matcha una cucharada.-se puede usar Matcha repostería u otro tipo de matcha para espolvorear: un poco.

Matcha propiedades para la salud

Un interesante video que nos recuerda los beneficios y el por qué el té verde japonés matcha es diferente único con respecto a otros tés verdes. Gracias a de todo un poco salud.

Que son los kanjis?

Los kanjis (漢字 kanji, literalmente «carácter han») son los sinogramas utilizados en la escritura del idioma japonés.

Gracias la cercanía de Japón con China, cuando los japoneses quisieron empezar a escribir, la influencia china era tan fuerte en la cultura japonesa que simplemente importó muchos conocimientos, entre ellos la escritura. Los kanji son uno de los tres sistemas de escritura japoneses junto con los silabarios hiragana y katakana, para los que existen reglas generales a la hora de combinarlos, pues cada uno tiene una función diferente.

Los kanji se usan en su mayoría para expresar conceptos, a diferencia del chino, donde pueden emplearse también en su carácter fonético. Asimismo existen combinaciones de kanjis que no obedecen a su significado original y que solo se toman por su valor fonético. A estas combinaciones se les denomina «ateji» (当て字). Como ejemplos tenemos «ofuro» (お風呂, baño) y «sewa» (世話, cuidado, atención). En todo caso, dichas combinaciones fonéticas no son tan frecuentes como en el idioma chino.

A cada kanji le corresponde un significado y se usa como determinante de la raíz de la palabra; las derivaciones, conjugaciones y accidentes se expresan mediante el kana (sobre todo hiragana), que en dicho caso se denomina okurigana. De esta forma, conviven tanto el sistema de escritura autóctono (pero sacado de la misma escritura Han) y el sistema importado (es decir,los Kanji).

El japonés mantiene prácticamente inalterados los kanjis, al igual que Taiwán, Hong Kong y Macao, aunque hubo una simplificación en algunos kanjis complejos. El cambio no fue tan drástico como en China continental, donde fueron reformados durante la Revolución Cultural de los años 60.

Introducción al idioma japonés

Queremos acercarles una guia del idioma japonés para todos, gracias a aulex.org.

El té de moda en Nueva York

Crece, ya existen seis locales donde probar  la infusión matcha, considerada la bebida del futuro por sus propiedades.

El té matcha, que se emplea desde hace siglos en la ceremonia japonesa del té, está aficionando a cada vez más neoyorquinos. Como sucede con las nuevas modas y tendencias, los neoyorquinos  ya están sacándole el máximo rendimiento.

Té matcha con granizado de mango

El té japonés matcha es una especie de bomba antioxidante y diurética, por lo que si te preocupan estas cuestiones, ya estás tardando en probarlo. Se cultiva en la primavera y se muele una vez seco, sin fermentarlo. Su fuerte color verde es debido a que, varias semanas antes de la cosecha, se protege del sol con unas telas para retrasar su crecimiento, lo que aumenta también su contenido en aminoácidos y disminuye su amargor.

El matcha, la nueva tendencia de bebida saludable

Esta variedad de té verde en polvo gana adeptos entre los famosos y en las redes sociales

El matcha es la bebida de moda. Los famosos lo adoran, a las estrellas de Instagram les encanta y en Nueva York y Los Ángeles no paran de aparecer lugares dedicados a la venta de este té verde en polvo que los chinos llevaron a Japón hace más de 1.000 años. A Estados Unidos llegó hace una década, pero, en los últimos años, su popularidad no para de crecer empujada por el auge de los productos saludables. Y si se quiere tomar una taza de matcha rodeado de modelos y gente estilosa, se debe ir a Cha Cha Matcha, un local recién inaugurado en la calle Broome en Manhattan.