Idioma Japonés

Para los curiosos, subimos este libro del idioma japonés. Esta muy completo, sirve como una guia importante, espero que lo disfruten. Gracias a assimil,  es un método de enseñanza del idioma japonés.

Jugo de melón con matcha

Es una bebida muy refrescante, es otras de las combinaciones que le ofrecemos para usar con matcha, agreguele otro ingrediente, agreguele su toque especial!

Ingredientes (para 4 personas):
Melón maduro　　　　1/2 unidad
Té Matcha una cucharadita
Agua para disolver té Matcha 10ml
hielo para cocktail

Dorayaki

 Dorayaki  dulce japonés que consiste de dos pequeños panqueques envuelto alrededor de un relleno de Anko (pasta de judía dulce azuki). En la serie manga Doraemon aparece como la comida favorita de Doraemon. Normalmente suelen ser de pasta de judía dulce de azuki pero también  se puede comer sin relleno o lo puede combinar para probar nuevos sabores. Les presentaremos 3 Dorayaki a base de leche de soja con 3 sabores:

1. Dorayaki de leche de soja
2. Dorayaki de Hojicha con leche de soja
3. Dorayaki de Matcha con leche de soja 

1. Receta de Dorayaki con leche de soja

Ingredientes:
huevo (M)                    2 unidades
azúcar                         3 cucharas soperas
miel                             1 cuchara sopera
mirin                            1 cuchara sopera es un tipo de sake dulce
bicarbonato de sodio         1/2 cucharadita (añadir 1cucharadita de agua y mezclar bien)
levadura en polvo            1/2 cucharadita
salsa de soja                  1/3 cucharadita
leche de soja                 3 cucharas soperas
harina                          125g

Galletas Matcha

ingredientes:
120g de mantequilla
70g de azúcar
1 huevo
180g de harina
2 cucharadas soperas de té matcha en polvo.



Antes de preparar las galletas, Dejar la mantequilla fuera de la nevera (refrigerador) para que se derrita un poco. Una vez a temperatura ambiente, poner la mantequilla en un recipiente y batirla hasta que su textura sea cremosa.

Tarta de queso con té verde

El pastel de queso es uno de los postres más comunes del mundo y quizás es un postre que le gusta a todos. También es muy versátil, funciona bien con una amplia variedad de sabores desde limón hasta chocolate. En Japón, el pastel de queso de té verde es muy común y muy popular. Tiene normalmente muy fuerte sabor del té verde y ligeramente amargo y el pastel no es demasiado dulce. Al preparar esta tarta, les encantará.

Ingrediente:
(molde: molde desmontable redondo de 23cm)
Mantequilla: 70g
Galletas: 80g
Queso para untar (hemos usado Philadelphia): 270g
2 huevos (tamaño L)
Azúcar blanco : 90g
Harina: 30g
Matcha : 20 g (hemos usado Premium Matcha)
Nata líquida : 200ml

Matcha Green Curry

El té Matcha no es sólo para cocinar dulces, sino también para cocinar cosas saladas! Aquí les proponemos una nueva receta: Curry con Matcha de color verde!!
Matcha Green Curry 

Ingredientes para 4 personas

Para Curry:

Pechuga de pollo      200g
Aceite Girasol        2 cucharadas soperas
Zanahoria              1 unidad
Cebolla grande       1 unidad
Jengibre rallado       un poco
Ajo rallado            2 dientes
 curry                    2 cubitos
Agua                     300ml
Cardo de consome      2 cubitos
Laurel                    1 hoja
Sal                              a gusto
Pimienta               a gusto
Miel                  1 cucharada sopera
Nata líquida          150ml
Matcha                1 cucharada sopera
Cilantro               un poco

Un poco de história de los kanji...

Historia

Los Caracteres chinos llegaron por primera vez a Japón en los sellos oficiales, cartas, espadas, monedas, espejos y otros artículos de decoración importados de China. 
El ejemplo más antiguo conocido de una importación tal era el sello de oro del rey de Na dado por el Emperador de Han Guangwu a un emisario Yamato en el 57 d. C. Monedas chinas desde el siglo I d.C. se han encontrado en el período Yayoi de sitios arqueológicos. Sin embargo, los japoneses de la época probablemente no tenían ninguna comprensión de la secuencia de instrucciones, y se mantendría analfabeta hasta el siglo V d.C. Según el Nihon Shoki y Kojiki, un erudito semilegendario llamado Wani (王仁) fue enviado a Japón por el Reino de Baekje durante el reinado del emperador Ōjin a principios del siglo V, trayendo consigo el conocimiento del confucianismo y los caracteres chinos.

Mascarilla Facial

Mascarilla Facial

Ingredientes

1 cucharada de miel
1yogurt natural
1 yema de huevo
1 cucharada de matcha

Se mezcla todo muy bien hasta obtener una consistencia homogénea, se aplica en la cara cuello y escote.Se deja actuar aproximadamente 45 min. se retira con agua tibia, frescura para su piel.

Tiramisu de matcha

Les queremos traer otra receta de tiramisu de matcha, una de tantas que hay varias formar de hacer un "Tiramisu de matcha", grado de esta reeta muy simple.

Ingredientes para 6 personas:
Para Bizcocho 3 huevos 
Harina de trigo 90g. 
Levadura 1 o 2 cucharaditas
Azúcar 90g.

Bombones matcha y chocolate

Esta receta es bastante simple todos se pueden animar a hacerla, salen unos bombones muy sabrosos.

Ingredientes para 12 ～14unidades
Chocolate blanco de repostería: 120g.
crema para chantilly: 100ml.-
Matcha una cucharada.-se puede usar Matcha repostería u otro tipo de matcha para espolvorear: un poco.

Matcha propiedades para la salud

Un interesante video que nos recuerda los beneficios y el por qué el té verde japonés matcha es diferente único con respecto a otros tés verdes. Gracias a de todo un poco salud.

Que son los kanjis?

Los kanjis (漢字 kanji, literalmente «carácter han») son los sinogramas utilizados en la escritura del idioma japonés.

Gracias la cercanía de Japón con China, cuando los japoneses quisieron empezar a escribir, la influencia china era tan fuerte en la cultura japonesa que simplemente importó muchos conocimientos, entre ellos la escritura. Los kanji son uno de los tres sistemas de escritura japoneses junto con los silabarios hiragana y katakana, para los que existen reglas generales a la hora de combinarlos, pues cada uno tiene una función diferente.

Los kanji se usan en su mayoría para expresar conceptos, a diferencia del chino, donde pueden emplearse también en su carácter fonético. Asimismo existen combinaciones de kanjis que no obedecen a su significado original y que solo se toman por su valor fonético. A estas combinaciones se les denomina «ateji» (当て字). Como ejemplos tenemos «ofuro» (お風呂, baño) y «sewa» (世話, cuidado, atención). En todo caso, dichas combinaciones fonéticas no son tan frecuentes como en el idioma chino.

A cada kanji le corresponde un significado y se usa como determinante de la raíz de la palabra; las derivaciones, conjugaciones y accidentes se expresan mediante el kana (sobre todo hiragana), que en dicho caso se denomina okurigana. De esta forma, conviven tanto el sistema de escritura autóctono (pero sacado de la misma escritura Han) y el sistema importado (es decir,los Kanji).

El japonés mantiene prácticamente inalterados los kanjis, al igual que Taiwán, Hong Kong y Macao, aunque hubo una simplificación en algunos kanjis complejos. El cambio no fue tan drástico como en China continental, donde fueron reformados durante la Revolución Cultural de los años 60.

Introducción al idioma japonés

Queremos acercarles una guia del idioma japonés para todos, gracias a aulex.org.

El té de moda en Nueva York

Crece, ya existen seis locales donde probar  la infusión matcha, considerada la bebida del futuro por sus propiedades.

El té matcha, que se emplea desde hace siglos en la ceremonia japonesa del té, está aficionando a cada vez más neoyorquinos. Como sucede con las nuevas modas y tendencias, los neoyorquinos  ya están sacándole el máximo rendimiento.

Té matcha con granizado de mango

El té japonés matcha es una especie de bomba antioxidante y diurética, por lo que si te preocupan estas cuestiones, ya estás tardando en probarlo. Se cultiva en la primavera y se muele una vez seco, sin fermentarlo. Su fuerte color verde es debido a que, varias semanas antes de la cosecha, se protege del sol con unas telas para retrasar su crecimiento, lo que aumenta también su contenido en aminoácidos y disminuye su amargor.

El matcha, la nueva tendencia de bebida saludable

Esta variedad de té verde en polvo gana adeptos entre los famosos y en las redes sociales

El matcha es la bebida de moda. Los famosos lo adoran, a las estrellas de Instagram les encanta y en Nueva York y Los Ángeles no paran de aparecer lugares dedicados a la venta de este té verde en polvo que los chinos llevaron a Japón hace más de 1.000 años. A Estados Unidos llegó hace una década, pero, en los últimos años, su popularidad no para de crecer empujada por el auge de los productos saludables. Y si se quiere tomar una taza de matcha rodeado de modelos y gente estilosa, se debe ir a Cha Cha Matcha, un local recién inaugurado en la calle Broome en Manhattan.

Productos

Tenemos estos productos y más MENU\SHOP  ahí puede solicitar los productos que se le enviarán a sus domicilio. Disfrute los sabores de Japón en su mesa!

邦楽BadApple!! -Touhou- em estilo Hougaku『邦楽』

Les queremos llevar musica tradicional japonesa, esta canción es Bad apple de la serie touhou con estilo Hougaku. (estilo tradicional). Espero que lo disfruten, esta música es gracias a Thomaz Adolfo.

Kitaro - Fiesta

Queremos llevarle un momento de paz mientras bebe su matcha gracias a Kitaro (喜多郎 Kitarō), es un músico, compositor. Muy conocido y este post es gracias a él. kitarotv. Desde aqu´nuestra admiración y respeto.

Matcha del cultivo a su mesa 2

Este es la segunda parte gracias a culture Japan por subir estos videos. En esta parte muestra los benefcios del matcha, recuerde que se puede habilitar el traductor en el idioma que prefiera. Disfrutelo.

Matcha del cultivo a su mesa 1

Subimos este video, se puede usar la opción de traducir, lo subimos por  que tiene una explicación muy buena de los inicios de como se comenzó a producir el te verde  matcha. El proceso de producción hasta que está listo para beber. Haciendo un poco de história/tradición con respecto a la producción de matcha.este video es gracia a culture japan. Esta es la primera parte, a continuación la segunda parte que muestra los beneficios del matcha basados en la forma que se realiza la cosecha.
 

Benefits Of Matcha Green Tea

Les queremos mostrar un video que describe los beneficios del matcha, este video es gracias a health benefits, se encuentra en ingles pero igual decidimos subirlo por su seriedad, tiene la opción del subtitulo, disfrútelo.

Matcha tiramisú

Receta para preparar Tiramisú con una muy alta calidad de imagen muy fácil de seguir. Una receta muy fácil para hacer, El queso se puede reemplazar por el mascarpone o utilizar el mismo que aparece en el video.
Animense!!!
Agradecemos a Honeykki por compartir este video.


 

Matcha tiramisú

Gracias a Emojoie cuisine por compartir este video de como hacer tiramisú. Es un video que está en ingles y japonés com mucha calidad de imagen. Es muy fácil de entender. ¡ Que lo disfruten!!!

Mascarilla de Matcha

Como podemos ver en este video gracias a Datalove today,  un uso cosmético del matcha:

Matcha Affogato - última tendencia en Japón

Inspirado en la reciente tendencia de Japón: Matcha Affogato. En italiano "affogato" significa ahogado. El Affogato consiste en una bola de helado de vainilla regada con un café expreso templado. En Japón, muchas cafeterias sirven Matcha Affogato - simplemente café sustituido por té Matcha. Disfruta la perfecta combinación de helado de vainilla y salsa de Matcha!

Ingredientes:
(2 personas)
Helado de vainilla 100g

Tarta de queso con matcha

El pastel de queso es uno de los postres más comunes del mundo y quizás es un postre que gusta a todos. También es muy versátil, funciona bien con una amplia variedad de sabores desde limón hasta chocolate. En Japón, el pastel de queso de matcha es muy común y muy popular. Tiene normalmente muy fuerte sabor del té verde y ligeramente amargo y el pastel no es demasiado dulce. Nos encantatodo tipo de tartas de queso, pero esta versión es realmente delicioso. Si se animan a preparar esta tarta, descubrirá que quizás sea una de las mejores tartas!

Ingrediente:
(molde: molde desmontable redondo de 23cm)
Mantequilla: 70g
Galletas: 80g

Matcha Pound Cake hecho con harina de arroz

Ingredientes (sin gluten apto celíacos)

150 g Harina de arroz
40 g Harina de arroz glutinoso
30 g polvo de almendra
75 g azúcar
75 g aceite de oliva suave
110 g leche de vaca o leche de soja
2 cucharaditas té Matcha
7 g polvo de levadura

Granizado de matcha con jugo de naranja

Ingredientes para 350 ml:


200 ml de zumo de naranja natural.
3 hielos grandes1 medida de
Té Verde Matcha
1 medida de azúcar (opcional)

Beneficios, gracias al rincón de Mavi

Gracias al rincón de Mavi, tenemos un video que informa los beneficios del te verde matcha.

Para que sirve el te verde - Propiedades del te verde y beneficios. Ya desde hace 500.000 años, la gente disfruta de remojar las hojas de té en agua hirviendo.

Algunos aforismos.

La huida no ha llevado a nadie a ningún sitio. -Antoine de Saint-Exupery.

Una velada en que todos los presentes estén absolutamente de acuerdo es una velada perdida. -Albert Einstein.

Estos son mis principios. Si no le gustan tengo otros. -Groucho Marx.

El amor está oculto como el fuego en la piedra.-

Proverbio árabe.

Es mejor viajar lleno de esperanza que llegar.-

Proverbio japonés.

El arte no es lo que ves, sino lo que hacen los demás ven.

Edgar Degas.

Ceremonia del Té

 Aca les presentamos como se efectúa la ceremonia del té en el parque japonés.
Espero que lo disfruten.

Mas beneficios

Es té verde molido. Es el mismo que crearon los chinos en tiempos de la dinastía Song, y que luego fue introducido en los monasterios budistas de Japón, por allá por el siglo XII.

La historia cuenta que mucho tiempo después, pasó a ser usado en las ceremonia del té y bebido por los guerreros samuráis que practicaban budismo Zen. 

Es que los japoneses conocían los beneficios que les daba este brebaje color verde jade, rico en antioxidantes, que según afirmaron en el periódico Independent, contiene alrededor de 130 veces más que una taza normal de té verde. 

Pero también comentan que tiene cafeína y el aminoácido L-teanina, que ayuda a sobrepasar el estrés, relaja, fortalece la capacidad cognitiva y además, es un regulador del humor.

Por estas razones el diario inglés lo denominó como la “bebida del futuro” pensando en los buscadores de vida sana, aunque también publicó que estas grandiosas propiedades merecerían un estudio científico serio, pero… su milenario prestigio es innegable.

Teniendo presente al KANJI

Kanji

Les queremos ofrecer una guía de escritura japonesa, es muy completa, teniendo  tambíen los primeros trazos elementos con el que se fue iniciando la escritura.

Frases

Batido de té verde

Batido de té verde

Aproveche tome 5 minutos y relajese!!!

 

Reseña: la ceremonia japonesa del té

Una mujer con kimono realiza la ceremonia del té en posición seiza sobre un tatami.

Ceremonia japonesa del té

La ceremonia japonesa del té (cha-no-yu, chadō, o sadō) es una forma ritual de preparar té verde o matcha(抹茶), influenciada por el budismo zen, sirviéndose a un pequeño grupo de invitados en un entorno tranquilo.

Es una manifestación significativa de la historia y la cultura japonesa tradicional. Aprender la práctica de la ceremonia del té es estudiar la cultura japonesa.

Cha-no-yu (茶の湯 literalmente, "agua caliente para el té") se refiere usualmente a una ceremonia individual, mientras que sadō

El "Usucha" / el "Koicha"

El "Usucha", o té ligero, se prepara con media cucharadita de matcha y unos 75 ml de agua caliente, creándose un té más ligero y algo más amargo.

Para el "Koicha", o té espeso, se emplea más matcha (hasta seis cucharaditas en un cuenco agua) y se remueve la mezcla más lentamente produciendo una mezcla más espesa, sin espuma, y que resulta más dulce. El Koicha se sirve principalmente en las ceremonias japonesas del té.